Pinot noir

Pinot noir szinonim nevei:

Pineau noir, Blauer Burgunder, Pinot nero, Kék kisburgundi

Pinot noir származása:

francia fajta.

Pinot noir természeti értékei:

Pinot noir korai érésű, közepesen termő fajta. Termésátlaga a Balatonboglári borvidéken 120-130 q/ha (egyes klónjai ennél lényegesen többet teremnek). Államilag elismert (1993) vörösborszőlő-fajta, fagy- és szárazságtűrése jó, középerős növekedésű, viszonylag kevés zöldmunkát igényel, rothadásra közepesen érzékeny. Bora illatos, zamatos, jellegzetes fűszeres, színanyagban közepesen gazdag, savas karakterű minőségi bor. Gyors préselés esetén fehér pezsgő készítésére is alkalmas.

Morfológiai bélyegei:

(szártag, vállöböl, levél alakja, levél széle, bogyó alakja) többségében megegyeznek a Szürkebarát (Pinot gris) és a Pinot blanc fajtával. Különbség, hogy a Pinot noir bogyója éréskor kék színű, továbbá őszi lombszíneződéskor levele vörösre színeződik. A Korai Pinot noir csak érési időben különbözik az alapfajtától. A fürt középnagy, átlagtömege 120 g, a bogyó kicsi, átlagtömege 1,7 g.

Morfológiai szempontból hasonló fajta:

a Chardonnay, a Szürkebarát és a Pinot blanc.

Főbb megkülönbözető morfológiai bélyegei:

szártag nagyon hamvas, a vállöblöt lemez határolja, a levél hólyagos, a levél széle csipkés, a bogyó kék